ローカルの開発環境および本番環境では動いているのに，ステージング環境だけでEntity Framework関連の下記エラーが発生。

System.Data.Entity.Core.UpdateException
An error occurred while updating the entries. See the inner exception for details.

環境変数の違いはあれど，C#のプログラムに違いはない。。。

結論

エラーが発生しているテーブルを削除＆作成したらエラーが発生しなくなった。

(；´Д｀) === 3